Eu acredito que descobri:
Os atalhos de teclado estão em ~/.gnome/accels/nautilus
.
Os atalhos aparecem assim:
; (gtk_accel_path "<Actions>/ShellActions/TabsMoveRight" "<Primary><Shift>Page_Down")
Para alterar um atalho, modifique a seção de cotação final para o atalho de teclado desejado e, em seguida, remova o ponto e vírgula no início. Por exemplo, se você quiser alterar o atalho acima de Ctrl + Shift + Page-Down
para Ctrl + Shift + Right
, altere a linha acima para:
(gtk_accel_path "<Actions>/ShellActions/TabsMoveRight" "<Primary><Shift>Right")