Aqui está o que eu fiz.
Tudo o que você precisa fazer é clicar no menu "Aplicativos" - > Office, e basta arrastar o que você quiser para o painel.

Vocêreceberáumpop-upperguntandosedesejacriaroinicializador,bastaclicarnele.
E basta arrastá-los para o painel. É isso

Oucliquecomobotãodireitonopainel->Painel->Adicionenovositens
E escolha adicionar um iniciador

Cliquecomobotãodireitonoíconerecém-criadoeescolhapropriedades.Edepoiscliquenosinal+.
Desloque-se até ver o LibreOffice, realce os itens que deseja, você pode escolher múltiplos usando a tecla Ctrl . Quando terminar, clique em fechar.

E você verá os ícones no painel.