Para alterar o atalho de bloqueio, vá para o módulo "Global Keyboard Shortcuts" e selecione "O componente Gerenciador de Sessões do KDE", clique em "Bloquear Sessão", selecione "Personalizado" e pressione "Nenhum". Em seguida, pressione o atalho.
Para o nº 2, veja esta resposta .