Bem-vindo ao Linux!
Se você quer um guia para o Ubuntu Server, visite este link: link , e escolha sua versão. Ao clicar na sua versão, você encontrará um link do Guia do Servidor Ubuntu . Eu acho que é um guia excelente e organizado. Há uma seção para aplicativos LAMP nela.
Como você é novo no Linux e no Ubuntu em geral, há um excelente guia chamado Guia de bolso do Ubuntu Eu li isso quando eu estava começando com o Ubuntu (como um usuário normal de desktop) e foi extremamente útil.