Eu costumo criar um retângulo branco que coloquei no fundo do meu gráfico. Você pode colocar isso em uma camada separada, se quiser, para não interferir na edição das outras coisas.
Você também pode alterar a cor de fundo na caixa de diálogo "File" -> "Document Properties" (na primeira guia, chamada "Página")
mas gosto mais do método retângulo, porque às vezes gosto de manter as partes transparentes e sinto que isso me torna mais flexível.