Não há suporte para o caminho de downgrade simples. Você pode tentar instalar novamente e quando ele perguntar como você deseja instalar, especifique "Do Something Else" e ele o levará para o particionador avançado. Lá, você deve especificar as partições a serem usadas, mas não clique na caixa para formatar a partição / home se você tiver uma partição separada, ou a partição / (root) se ela também contiver seu / home.
O instalador do Ubiquity será instalado por cima dos arquivos existentes, deixando tudo o mais no lugar. Como o downgrade não é suportado, no entanto, não tenho certeza se isso causa mais problemas.
Independentemente disso, recomendo que você faça backup de todos os seus dados importantes antes de prosseguir. As versões de desenvolvimento podem ser quebradas por uma atualização a qualquer momento durante o ciclo de desenvolvimento.
Depois de recuperá-lo, certifique-se de não ter o gerenciador de atualização configurado para verificar as versões de desenvolvimento. Eu até recomendo que você defina para não falar sobre versões estáveis também. Eles saem a cada seis meses - você pode atualizar a qualquer momento, se você realmente quiser.