Existe um indicador (a.k.a applet, launcher) que eu posso inserir no meu painel do gnome que mostra as temperaturas do meu cpu, gpu, hdd etc.
sensors-applet fará o truque para você. Você pode instalá-lo com:
sudo apt-get install lm-sensors sensors-applet
Você deve então fazer sudo sensors-detect para que os sensores lm sejam configurados (ele fará a varredura dos sensores em seu hardware).
Em seguida, basta adicionar "Hardware Sensors Monitor" ao painel. Então, dentro do menu de contexto, você poderá configurar quais sensores serão mostrados, unidades, intervalo de atualização ...
sudo apt-get install sensors-applet
Então, quando você clica com o botão direito do mouse no painel e acessa "Adicionar ao painel ..." e adiciona um "Hardware Sensors Monitor", você verá algo assim:
E sim, como aponta luri, você também precisará configurar sensores de lm para isso:
sudo apt-get install lm-sensors
sudo sensors-detect
Passe por isso e descubra o que os módulos precisam adicionar (você pode fazer com que ele grave no modprobe diretamente no último passo) e então você deve estar pronto.
Você também pode verificar o mais recente indicador-sysmonitor build (.deb) , 0.3. Ele irá (eventualmente, depois de selecionar pelo menos um sensor em Preferências) assim:
.
sudo add-apt-repository ppa:alexeftimie/ppa
sudo apt-get install indicator-sysmonitor lm-sensors
indicator-sysmonitor
Eu gosto mais pela simplicidade.