Bem-vindo Muhammad
Você poderia tentar editar as opções de instalação e alterar "respingo silencioso" com nomodeset, isso deve inibir o instalador de carregar um driver gráfico que causa o seu problema. Eu não tenho certeza dos detalhes, mas eu tive que usar isso uma vez quando eu instalei o Ubuntu e você pode encontrar detalhes em fóruns. Parece ser um pouco de arte escura!
Existe um instalador alternativo que eu li como base de texto, nunca usei, talvez alguém possa confirmar isso?
Eu encontrei um problema semelhante aqui para o boot, mas eu suponho que é problema de driver e deve funcionar também.