Use Gpick sudo apt-get install gpick
para ver qual é a cor, então localize a cor no arquivo gtk.css, depois pesquise a linha de gtk.css no arquivo gtk-widgets.css para se certificar de qual é a cor.
Acredito que o Thunderbird usa o arquivo gtkrc da parte gtk 2 do tema, então verifique isso. O Firefox usa o estilo gtk 2 e não o gtk 3, então acho que o Thunderbird também.