O aplicativo específico que é iniciado quando você clica em "Atualizar status" é chamado de gwibber-poster . A aplicação real que lida com as contas Broadcast no Ubuntu é (por padrão) Gwibber.
Para criar um atalho de teclado, basta abrir as Configurações do sistema - > Teclado - > Atalhos e crie um atalho personalizado para o comando gwibber-poster . Eu não tenho bastante representante para postar imagens ainda, mas aqui está um link para a imagem para que você saiba do que estou falando: Atalho Personalizado
Engraçado, na verdade eu percebi isso porque eu estava procurando exatamente a mesma pergunta. Eu sabia que o aplicativo era Gwibber, só não sabia se havia uma opção ou outro comando que ativasse especificamente a caixa de diálogo "Atualizar status". Então, digitei "gwibber" em uma janela de terminal e pressione Tab até que ele mostrasse os comandos disponíveis que começaram com "gwibber". Foi quando eu vi "gwibber-poster" e decidi dar uma chance. Fico feliz que eu descobri sobre isso. Espero que ajude alguém!