Como discutido no IRC. A razão pela qual um cliente de 64 bits não está sendo instalado neste caso em particular, é porque o processo de instalação que parece estar usando o i386 não é realmente um processo de instalação.
O que está acontecendo aqui é que a máquina cliente está tentando se inscrever no 'MAAS' e usa uma imagem i386. Quando a máquina estiver inscrita, você poderá 'Aceitar e Comissionar' a máquina a partir da WebUI. Quando a máquina for comissionada, ela se tornará 'Pronta' para implementação.
Depois de implantar, ele instalará o Ubuntu 64bit.