No vim, você deve poder usar o comando
:%s/\t[^\t]*//
(substitua TAB seguido por zero ou mais ocorrências de qualquer caracter exceto TAB com nada). Se o seu arquivo tiver apenas duas colunas, você pode usar um :%s/\t.*
ou :%s/\t.*$
um pouco mais simples, que substitui os seguintes TAB e qualquer caracteres a seguir até o final da linha .