A opção foi renomeada para Abrir com outro aplicativo e o comportamento antigo de ter que SHIFT + RIGHT CLICK foi removido, pois essa era uma opção que muitos usuários desejavam ter por padrão.
Portanto, desde 11,10, você só precisa clicar com o botão direito do mouse em qualquer pasta ou arquivo e a opção aparecerá.
Enviei uma imagem para que você possa ver o novo nome.