Você pode remover o pacote light-themes no Ubuntu 11.10 para acertar esses dois temas.
De acordo com a descrição do pacote:
Light Themes (Ambiance and Radiance)
Includes matching Ambiance and Radiance themes
* Ambiance is a light-on-dark theme
* Radiance is a dark-on-light theme
Introduced as the default themes in Ubuntu 10.04 LTS.
AVISO:
Se remover este pacote, faça-o por sua conta e risco. Isso removerá o meta-pacote ubuntu-desktop , que é útil para atualizar de 11,10 a 12,04
Detalhes do Geeky:
manish@Blackbeast:~$ aptitude why light-themes
i ubuntu-artwork Depends light-themes
manish@Blackbeast:~$ aptitude why ubuntu-artwork
i ubuntu-desktop Depends ubuntu-artwork