Não, o Unity abre programas no launcher onde estão e tudo mais na parte inferior do ícone do último lançador. Mas você pode movê-los manualmente. Basta clicar e segurar o ícone no lançador e arrastar para a esquerda para fora do lançador e soltar a posição no lançador que você deseja.
A menos que a Canonical ou outra pessoa faça um trabalho, continua a ser impossível AFAICS