Não remova "plymouth", como você diz, carrega pacotes com ele que são vitais. Vá para o tipo sináptico plymouth na janela de busca e vá para "plymouth themes" Escolha o tema que você quer se parece com texto e instalá-lo. (Certifique-se que é um tema de Plymouth) Agora corra abaixo em um terminal e escolha o tema que você deseja usar pelo número. Código:
sudo update-alternatives --config default.plymouth
Depois de ter escolhido e instalado, execute abaixo: Código:
sudo update-initramfs -u
Código:
sudo reboot