11.10 acaba de ser lançado, 12.04 é o planejado que ainda está sendo discutido (ou seja, o codinome só saiu alguns dias atrás). Você não pode testar 12.04 (não deveria, realmente).
Se você está procurando por estabilidade pura, use os lançamentos LTS Ubuntu , se você quer aresta, mas sem muitos problemas use o atual -1, então use 11.04 por enquanto. Depois de algumas semanas, você pode atualizar com segurança para o atual, 11.10. Não que não seja seguro instalá-lo agora, mas pode haver algumas arestas que precisam de perfeição, como você pode entender.
Há um lançamento do Ubuntu a cada 6 meses, em abril e em outubro, as versões começam com o ano + mês de lançamento, ou seja: o atual é de 11,10, lançado em 2011, em outubro.
Há um lançamento do Ubuntu LTS a cada 2 anos com suporte por mais de 3 anos, o anterior foi 10.04 e tem suporte até 2013, o próximo será 12.04.