Se você estiver usando uma versão do Ubuntu superior a 10.10 (11.04 ou 11.10), provavelmente estará executando o Unity.
Para instalar os drivers da sua placa gráfica, digite "drivers" no Dash, e o ícone "Drivers Adicionais" deve aparecer. Clique nele e você deve obter uma janela assim:
- Agora, eu não tenho nenhum desses drivers para ativar, mas você deve ver algo nos moldes do fglrx, Catalyst ou AMD / ATI.
- Selecione um driver e clique em ativar, e ele fará o download e instalará o driver.
- Após a conclusão, reinicie o sistema e você poderá escolher a resolução corretamente.