Tecnicamente, você poderia adicionar uma linha run à sua receita para executar algum script que realiza a substituição no arquivo debian/rules , dependendo da distribuição de destino. No entanto, isso funcionaria somente ao executar bzr build localmente porque run não é suportado na barra de ativação, conforme aqui (eu acho que é por causa de preocupações de segurança).
Por isso, meu conselho é que duas receitas diferentes apontem para diferentes ramos para os arquivos de embalagem e inicie cada receita para as distribuições apropriadas.