Não usa HTML. Ele usa o GTK, que usa uma linguagem de estilo baseada em CSS. No entanto, você pode usar o WebKit para fornecer a funcionalidade desejada. Por exemplo, o programa a seguir lhe dará um navegador AskUbuntu baseado no WebKit.
Eu escrevi isso em Python, mas você pode usar JavaScript também, se quiser. Essa é a melhor coisa do GObject Introspection, do qual estamos importando o GTK e o WebKit. Funciona com a maioria das linguagens e o código será muito semelhante em JavaScript. E, é claro, basta substituir o link pelo local do seu aplicativo HTML.
#!/usr/bin/env python
from gi.repository import Gtk, WebKit
win = Gtk.Window()
win.set_title("AskUbuntu!")
web = WebKit.WebView()
web.open("http://askubuntu.com")
scroller = Gtk.ScrolledWindow()
win.add(scroller)
scroller.add(web)
win.show_all()
win.connect("destroy", Gtk.main_quit)
Gtk.main()