Matar unity-settings-daemon
e executar gnome-settings-daemon
funcionou para mim
ou em execução:
gnome-settings-daemon --replace
Mas não é uma solução persistente. Afeta todos os atalhos de teclado definidos através do
SystemSettings ... → Teclado → Atalhos. Executando o Ubuntu 14.04.
(também talvez interessante: alguns atalhos que foram definidos antes de atualizar de 13.04 a 14.04 ainda funcionavam, mas assim que eu os reatribui nas Configurações do Sistema, eles pararam de trabalhar com unity-settings-daemon
)