O sistema teria sido configurado com drivers específicos para o laptop, e não para a área de trabalho, e é por isso que provavelmente está tendo problemas. Refazer as etapas de configuração como você sugeriu não é uma questão trivial - um mundo de muita leitura manual e pesquisa na web, bem como provavelmente uma operação chroot de um live CD, SE você puder usar o live CD na máquina de destino.
Se a máquina de destino se recusar a reconhecer o gravador, talvez você possa fazer um pendrive inicializável a partir de um LiveCD do Ubuntu.
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Isso significa que você não precisaria depender do gravador e deveria poder instalar na máquina de destino sem mover a unidade.