Eu apenas experimentei essa situação. Um dos comentários acima foi fundamental para me ajudar a entender a causa raiz do problema; ou seja, a causa de systemd-journald e rsyslogd consumirem CPU é tipicamente porque outro processo está ficando louco com o registro.
No meu caso, systemd-journald estava queimando 100% de um núcleo, mas eu não consegui pará-lo ( systemctl stop systemd-journald.service acabou de pendurar e kill -9 apenas reapareceria uma nova instância, ainda consumindo 100% de um testemunho). Então, verifiquei em /var/log e, com certeza, syslog aumentou em mais de 600 MB em questão de menos de 3 horas. Um rápido tail -f revelou o culpado ( gnome-software neste caso). Matar esse processo imediatamente diminuiu a CPU.