Acho que você deve seguir o guia 'Como remasterizar o Ubuntu' que ændrük apontou em seu comentário:
Como posso remasterizar o Ubuntu facilmente?Explica como colocar a pasta em uma imagem iso e também como tornar o cd inicializável (muito importante para um cd remasterizado do ubuntu). Para um CD normal, você só precisa usar o software de gravação bresaro, arrastar os arquivos dentro da pasta para um CD de dados e salvar o cd como iso (por padrão, se você não tiver um CD gravável na unidade, é isso que Brasero oferecerá):