Então eu acabei começando a trabalhar e descobriu-se que o problema era a versão do vinho. 2.19-encenação faz o jogo funcionar impecavelmente!
Instalar o jogo foi interessante. Acabei instalando o jogo em um computador Windows e transferindo toda a instalação para o Linux PC na pasta onde o Origin instala os jogos e o jogo instalado bem.
Espero que isso ajude alguém.