Começando com o netplan 0.34 (agora no Ubuntu 18.04), você pode adicionar "scope: link" ao seu caminho na configuração do netplan, com algo parecido com isto:
network:
version: 2
renderer: networkd
ethernets:
eth0:
[...]
gateway4: 62.210.0.1
routes:
- to: 62.210.0.1/32
via: 62.210.0.1
scope: link