Você postar o link para o seu GitHub . Você leu o README.md inteiro? :)
Aponta claramente para o PPA com pacotes . Então você pode:
sudo add-apt-repository ppa:tista/adapta
sudo apt-get update
sudo apt-get install adapta-gtk-theme adapta-backgrounds
Em seguida, vá para o System | Appearance e selecione a variante do tema Adapta que você gosta.
Eu testei isso no meu Ubuntu 16.04.3 LTS MATE. E isso funciona.