Não é assim que as partições funcionam em geral - a expansão da partição do Ubuntu é uma operação que exigiria a redução da partição do Windows, o que pode envolver a movimentação de arquivos dentro do sistema de arquivos NTFS nessa partição.
Havia aquele projeto cujo nome me escapava, o que permitia inicializar o Ubuntu a partir de um arquivo no sistema de arquivos do Windows - isso permitia evitar fazer qualquer particionamento. Unlink VirtualBox você foi capaz de inicializar no Ubuntu "de verdade". Infelizmente, o suporte para este método de instalação foi removido do Ubuntu por um tempo.
Mas você ainda pode redimensionar as partições manualmente quando ficar sem espaço.