Parece que o GNOME decidiu remover a guia da interface porque "basicamente tudo o que há é uma cópia do design da experiência do usuário Ela pertence apenas a uma ferramenta de interface do usuário. " Agora, a única maneira de ativar essa opção está oculta nas configurações do gconf.
Abra gconf-editor
do terminal ou a caixa de diálogo "Executar aplicativo" ( Alt-F2
).
Navegue até desktop>gnome>interface
e verifique can_change_accels
Ou apenas execute esta linha em um terminal:
gconftool --set /desktop/gnome/interface/can_change_accels --type=bool True