O Veracrypt / Truecrypt substitui o carregador de boot quando você o informa para configurar a criptografia completa de disco no Windows. Isso apaga o gerenciador de inicialização do Ubuntu Grub. Seria fácil restaurar o carregador de boot com um sistema ativo, mas isso apagaria o carregador de inicialização do Veracrypt / Truecrypt e poderia tornar os sistemas de arquivos do Windows criptografados não inicializáveis e potencialmente inacessíveis (improvável mas possível; veja a recomendação abaixo para mais).
Eu recomendo que você
- instale o Veracrypt for Linux em seu sistema ativo e tente descriptografar e montar os volumes criptografados sem o carregador de boot do Veracrypt para verificar se você não perderá seus dados quando restaurar o Grub
- ou, se você tiver uma segunda unidade interna, instale o Grub no setor de inicialização dessa unidade que, como efeito colateral, deve permitir a "inicialização em cadeia" de quaisquer outros carregadores de inicialização em outras unidades ou partições. li>