Eu recomendaria gnome-screenshot
se você não conseguir fazer o Shutter funcionar.
Eu usei gnome-screenshot
por algum tempo e funciona antes e depois da atualização para o Ubuntu 17.10. Faz tela cheia, quadros ou "selecione área".
Finalmente, você tentou desinstalar / reinstalar? Eu sei que esta é uma solução "Windows-esque", mas, você nunca sabe.