A criação de um Pen Drive inicializável ao vivo deixa o sistema de arquivos (do pen drive) como somente leitura

Question

Eu criei um pen drive usando o ISO baixado de www.ubuntu.com. Como o tamanho do pendrive que tenho é 64GB, não acho conveniente ter apenas o SO inicializável nele. Eu gostaria de ter arquivos de dados também. Como conseguir isso?

PS: Eu tentei usar o GParted, mas realmente não ajuda em nada. O espaço inteiro no pen drive parece estar bloqueado.

Ubuntu 16.10 64 bits.