Meu Logitech H800 normalmente funciona bem com o Ubuntu, mas às vezes, acho que quando eu desconecto e reconecto o adaptador USB, ele para de funcionar. Ele está listado nas configurações de som em saídas, e clicando nele realça, mas o som ainda é reproduzido através do hardware de som interno. A execução de pactl list sinks não mostra isso.
Minha solução alternativa está executando pactl exit , após o qual tudo funciona bem. Acabei de descobrir isso agora, mas não espero que seja uma solução permanente.