Parece que o commissioning_timeout em settings.py não afeta. É codificado dentro do código MAAS. Para alterar o tempo limite, atualizei ' NODE_STATUS.COMMISSIONING
' em /usr/lib/python3/dist-packages/maasserver/node_status.py
Então reiniciei todos os serviços de maa:
$ sudo systemctl restart maas-regiond maas-rackd maas-proxy maas-dhcpd
Nota: versão do MAAS 2.1.2