Eu tive esse problema também há algum tempo. Eu simplesmente resolvi isso instalando-o como uma VM da geração 1. Contanto que você esteja disposto a desistir dos recursos extras da Geração 2 (UEFI, maior armazenamento máximo, inicialização segura que você mesmo disse não estar usando, etc), então você poderia dar uma VM da Geração 1 uma chance.