Instalar o Windows ou qualquer outro sistema operacional não removeria o Ubuntu, a menos que você escolhesse a partição do Ubuntu para a sua instalação e formatasse a partição. Desde que você diz que vê o Windows com GParted, então você sabe qual partição para instalar o Windows. Você também pode ver quais partições possuem seus outros sistemas operacionais.
A instalação do Windows acabaria com o Grub. Então, depois de instalar o Windows, você terá que reinstalar o grub. Isso é feito facilmente a partir do disco LiveUSB ou LiveDVD e executando as etapas fornecidas nesta resposta .