Compreendendo o software Ubuntu

Question

Eu sou novo no Ubuntu e acabei de receber minha máquina XPS. A primeira coisa que fiz foi abrir o Ubuntu Software para instalar / desinstalar o software que gostaria de usar, mas não funcionou como esperado.

1. Os programas removidos aparecem novamente alguns minutos depois.
2. Tentei desinstalar os pacotes do Ubuntu Software que não preciso via apt , mas não consigo encontrar o nome deles. Existe uma maneira de encontrar o nome do pacote?
3. Ele diz que o Vim está instalado, mas não consigo encontrá-lo. O Dash não o vê nem o Terminal. Vi está instalado, não tenho certeza sobre o Vim.
4. O ImageMagick aparece duas vezes na lista, são esses dois aplicativos separados?

Eu esperava que o Ubuntu Software fosse uma interface gráfica para apt , mas não tenho mais certeza ...