O navegador de arquivos no Gedit em uma distribuição normal do Ubuntu é simplesmente uma extensão do gerenciador de arquivos Nautilus. Se você deseja que os arquivos sejam abertos com um único clique, será necessário ativar a abertura de um único clique no gerenciador de arquivos Nautilus.
Vá para qualquer pasta e selecione Menus Edit > Preferences
. Em seguida, na guia Behaviour
, selecione o botão de opção Single Click to open items
.
A desvantagem é que esta é a maneira como todo o sistema operacional funcionará a partir daí. No entanto, isso permitirá a abertura de um único clique no painel lateral do gedit.