A velocidade de leitura / gravação pode ser menor, a menos que seja usado o USB 3.0, mas, além disso, não deve haver muitas diferenças notáveis. Em última análise, trata-se de qual hardware você está usando e pode exigir alguns ajustes - isso é uma daquelas coisas que você tem que experimentar, porque cada computador e cada configuração produzirá resultados diferentes. Não deve haver nenhum problema com a instalação, e se for bem sucedido, você terá um sistema operacional totalmente funcional no seu bolso, inicializável em qualquer computador (Thumbs up para a incrível compatibilidade do Ubuntu). Basta desligar o computador, conectar a unidade USB, dizer ao BIOS para inicializar a partir do USB, e você terá seu sistema operacional e todos os seus arquivos em qualquer computador que você deseja. Eu definitivamente encorajo você a tentar, porque no final das contas não há nada a perder, exceto o que você não tem. Quanto à sua pergunta, você terá que experimentar por si mesmo, porque todo o hardware é diferente.