Para meu entendimento, não há outro tablet funcionando ainda, pelo menos não é promovido, mas você pode ir e dar uma olhada para você link
você está certo sobre suas premissas em relação ao toque e à área de trabalho, mas as imagens de toque para frieza
e cooler
estão preparadas para a experiência de convergência. Assim, com peripilhas anexadas, ela se comportará como uma área de trabalho. Há também opções para executá-lo em windowed-mode
sem tela anexada. (desculpe não consegue encontrar o link rapidamente)
Esteja ciente de que todas as ubuntu-touch
-imagens estão voltadas agora para desenvolvedores - isso significa que ele pode não funcionar perfeitamente e pode ser mais um obstáculo do que uma ajuda no uso da produção. Dito isto, se você quiser ir junto com isso, eu recomendo ler as instruções de instalação longas aqui: link