Existem alguns tipos diferentes de software que você pode baixar e instalar do Ubuntu Software-Center ou Synaptic.
Oficial:
Este é um software baixado diretamente dos servidores Ubuntu, que é mantido diretamente pela Canonical ou pela comunidade Ubuntu. Ambos têm um processo muito rigoroso, garantindo que o software funcione e obtenha atualizações de segurança rapidamente.
A Canonical suporta apenas o núcleo do Ubuntu, enquanto a grande maioria dos softwares é suportada pela comunidade Ubuntu.
terceiro:
Este é um software que você pode baixar diretamente da Internet e instalar (por exemplo, clicando duas vezes em um arquivo .deb) ou software de um repositório (canal de software) que você adicionou manualmente à instalação do Ubuntu.
A nota de rodapé que você vê, significa apenas que o pacote não pertence ao núcleo do software mantido pela Canonical.