Veja o que eu fiz:
Tema instalado
sudo add-apt-repository ppa:noobslab/themes
sudo apt-get update
sudo apt-get install arc-theme
Ícones instalados
sudo add-apt-repository ppa:noobslab/icons
sudo apt-get update
sudo apt-get install arc-icons
Tema e ícone alterados usando a ferramenta Unity Tweak (eu já desinstalei isso porque achei que estava causando conflito ou algo parecido com o Gnome) e o Gnome Tweak Tool.
Resultado:
Eu tentei as coisas que encontrei on-line, como:
$ dconf reset -f /org/compiz/
$ setsid unity
e
$ compiz --replace
O que é realmente estranho porque apenas um pacote de ícones está funcionando, Numix Circle, o resto não está funcionando.