Eu finalmente pude usar a loja do Ubuntu depois de reiniciar o dispositivo algumas vezes e usar outro WIFI em outro local. Isso é realmente estranho, mas agora eu poderia instalar o aplicativo "terminal" da loja.
Enfim, acho que o WiFi não está funcionando corretamente como algumas outras funções básicas, por exemplo, o bloco de rotação de tela não mantém sua configuração: depois de um reinício, a orientação inicial é mantida.
Também é muito frequente que o WiFi não tenha nenhuma conexão.
É uma pena, mas vou mandar de volta. O Ubuntu Touch ainda parece não estar pronto ainda.