Primeiro, você precisa reduzir o tamanho de sda3 e criar uma nova partição no espaço vazio resultante. Você não pode criar uma partição de outra partição. O LVM (Logical Volume Management) é necessário apenas quando se lida com vários discos rígidos. Se você tiver apenas um disco rígido (o aplicativo Discos o diz), o LVM é completamente inútil.