Se você tiver definido (e depois esquecido) um passwood para a conta root do sistema, será necessário trabalhar um pouco mais para redefinir outras senhas.
Felizmente você parece ter dominado a parte mais complicada (IMHO) - que está pressionando o SHIFT no momento certo para entrar no menu do grub:
Nesseponto,emvezdeescolherUbuntu,withLinuxX.Y.Z-NM-generic(recoverymode),pressioneateclae.Vocêdeveriaverumatelacomo

Useatecla↓(setaparabaixo)parapercorreracaixaatéencontrarumalinhaquecomececom
linux/boot/vmlinuz-X.Y.Z-NM-genericeterminaalgocomo
quietsplash$vt_handoff
eposicioneocursornofinal-elepodeaparecerdivididoemduaslinhasusando\nofinal,comovistoaqui,masérealmenteumalinha.Emseguida,adicioneoseguinte
init=/bin/bash(depoisdeumSPACE)paraqueelesetorne

AgorasaiadateladogrubpressionandoCTRL+X
Agoravocêdeveestaremumshellderootcomosetivesseentradonomododerecuperaçãocomumasenhaderootnãoouumasenhaderootválida.Apartirdaqui,asinstruçõesdereinicializaçãosãoexatamentecomoantes,ouseja,
remontarosistemadearquivosraiznomododeleitura/gravação
mount-oremount,rw/altereasenhadoseuusuário
sudo(administrativo)passwdsomeuser
Emboranãosejanecessáriofazerissoaquieagora,talvezvocêqueirarestauraracontaraizbloqueada(semsenha)paranãoprecisarpassarporessesarosnovamentenapróximavez
passwd -l root (que é um minúsculo 'ell', não um 'um'). Quando terminar, reinicie a máquina
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reboot
