Atualmente, estou usando o meu Dell Inspiron 1525 para desenvolvimento Android com o Android Studio. Meu laptop tem 2 Gb de RAM e está executando o Ubuntu 14.04 de 64 bits. Quando eu uso apenas o Android Studio, o desempenho ainda é aceitável (pelo menos para mim). Assim que inicio uma segunda aplicação (Firefox, por exemplo), o desempenho fica muito ruim. O desempenho se beneficiará de uma atualização para 3 ou talvez 4 GB ou a velocidade do processador será o gargalo?
Sim, uma atualização de RAM sempre melhorará o desempenho, especialmente no seu caso, em que a abertura de vários aplicativos grandes reduz a velocidade, o que é uma indicação de memória insuficiente. Você também pode verificar quanta memória está em uso / disponível com a ferramenta Monitor do Sistema.
Eu recomendaria a atualização para o máximo de RAM possível (4 GB), já que o Android Studio precisa de muita memória.