Suporte a idiomas inclui os idiomas para os quais os pacotes de idiomas foram criados e os pacotes de idiomas não são mais criados para idiomas com uma cobertura de tradução abaixo de um determinado limite (não é possível saber exatamente qual é o limite ). Provavelmente essa é a explicação por que você não encontra Urdu .
Você pode querer instalar o pacote fonts-nafees para renderizar o conteúdo da Web em urdu.
sudo apt install fonts-nafees
Possivelmente você também pode entrar em contato com a equipe de tradutores do Urdu e ajudar a melhorar o status da tradução, de modo que o idioma em Urdu pacotes podem ser incluídos novamente na distribuição. (Eles foram incluídos no Ubuntu 12.04 e 14.04.)