Sucesso! Veja como:
Desabilitar o IOMMU no BIOS (se habilitado antes)
Quando a primeira tela roxa aparecer, pressione qualquer tecla para exibir o menu de inicialização avançado
Pressione F6 para abrir a linha de opções de inicialização editável.
Adicionar iommu = soft
Continue a inicialização. Tudo deve funcionar agora.
Parece ser um problema específico das placas principais da Gigabyte.