Eu descobri como resolver meu problema, apesar de ter feito isso de uma maneira estranha. Estou postando isso caso alguém tenha o mesmo problema.
A maneira como resolvi isso é simplesmente a seguinte:
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crie uma nova conexão WiFi usando um método de autenticação diferente (não TLS com certificados); coloque uma senha falsa e salve-a. Desta vez, o Network Manager permitirá que você salve a conexão!
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obviamente, a conexão recém-criada não funcionará, mas agora você pode voltar no Network Manager, editá-la e alterar a Segurança para WPA2 Enterprise, e a Autenticação para TLS, escolher seus certificados e salvar. / p>
Agora tudo vai funcionar.