De acordo com meu entendimento, você pode instalar o Forever com o App NodeJs.
npm install -g forever
forever start path/to/file/server.js
forever list
forever stop path/to/file/serverstopstart.sh or app name
Para ver mais ajuda
forever-service install --help
Para usá-lo com o Cronjob:
touch serverstopstart.sh
Edite vi serverstopstart.sh e cole abaixo da entrada:
forever stop path/to/file/server.js
forever start path/to/file/server.js
Salvar arquivo
Crontab aberto:
crontab -e
* */1 * * * path/to/file/serverstopstart.sh
Salvar arquivo
Conceder permissão para arquivo para executá-lo.
chmod +x path/to/file/serverstopstart.sh